抽了真空的腊肉香肠有多种保存途径。常温保存方面，若室内温度较低且空气干燥，可将其放在阴凉通风处，能保存2-3个月。不过要注意环境湿度，湿度大易导致发霉变质。冷藏保存是较为常用的方式，把真空包装的腊肉香肠放入冰箱冷藏室，温度调至0-5℃，这样能抑制微生物生长繁殖，可保存3-6个月，能较好地保持其风味和品质。冷冻保存适合长时间保存，将其放入冰箱冷冻室，温度保持在-18℃左右，能保存一年甚至更久。但冷冻后的腊肉香肠烹饪前需提前解冻，且口感可能会稍有变化。详情