大虾想要更保鲜，可采用以下保存方式。如果短时间内食用，可将大虾洗净，装入保鲜袋，挤出空气，放入冰箱冷藏室，温度调至0-5℃，能保鲜1-2天。要是长时间保存，可先把大虾洗净，控干水分，放入保鲜袋或保鲜盒。还可以在容器中加适量水，水没过大虾，这样能避免大虾在冷冻过程中水分流失、肉质变干柴，然后放入冰箱冷冻室，温度调至-18℃左右，可保鲜数月。另外，也可把大虾处理干净后，放入保鲜袋，加入适量食用油，密封好再放入冷冻室。油能隔绝空气，防止大虾被氧化，保持鲜嫩口感。详情