车厘子能保存一个月不烂，可能采用了以下保存方法。低温冷藏是常见方式。将车厘子用干净纸巾吸干表面水分，装入保鲜袋或密封容器，放入冰箱冷藏，温度调至0-4℃。低温环境可降低车厘子的呼吸作用和新陈代谢速度，抑制微生物生长繁殖，从而延长保鲜期。气调保鲜也很有效。在密封环境中，通过改变气体成分，降低氧气浓度、增加二氧化碳浓度，抑制车厘子的呼吸和生理活动，延缓衰老和变质。专业储存库会利用气调保鲜设备精准调控气体比例和环境参数，实现长时间保存。此外，还可以将车厘子加工成果干或罐头。制作果干时，把车厘子洗净去核，经烘干或晾晒去除大部分水分，抑制微生物滋生，能保存较长时间。制成罐头则是先将车厘子处理干净，装入密封罐，加入糖水等，经过高温杀菌处理，隔绝外界空气和微生物，达到长期保存目的。详情