高压锅有气冒出来后所需的继续炖煮时间，会因食材不同而有差异。若是炖煮排骨、牛肉这类肉质较硬、难熟的食材，在气冒出来后，一般还需继续煮15-30分钟。比如排骨，15-20分钟能让其肉质鲜嫩、骨髓营养析出；牛肉纤维更粗，通常要20-30分钟才会软烂入味。要是煮鸡蛋、玉米这类相对易熟的食材，气冒出来后煮3-10分钟即可。像鸡蛋煮3-5分钟就能达到合适的熟度；玉米煮5-10分钟，口感香甜软糯。叶菜类蔬菜用气冒出来后煮1-3分钟就行，以免煮太久导致营养流失、口感变差。豆类煮8-15分钟，既能煮熟，又能保留营养。