鲤鱼的刺算比较多的。鱼类的刺分为肌间刺和主刺，主刺起着支撑鱼身体的作用，肌间刺则分布在肌肉中。鲤鱼的肌间刺相对丰富，尤其是在它的背部和尾部肌肉中，有许多细小的刺。这些刺不仅增加了食用时挑刺的难度，也让进食过程变得较为麻烦。和一些刺少的鱼类，如鲈鱼、鳕鱼相比，鲤鱼的刺明显更多。鲈鱼只有一根主刺，几乎没有肌间刺，鳕鱼同样刺少肉多，处理起来相对轻松。但和同样刺多的鲫鱼相比，鲤鱼的刺数量和分布情况与之类似，二者都属于刺较多、食用时需小心的鱼类。