食用小苏打在生活中有多种正确使用方式。在烹饪方面，它可用于制作面食。做馒头、包子等发酵面食时，按面粉重量的1%-2%添加小苏打，能中和面团发酵产生的酸性物质，让面食更加松软可口。炸油条等油炸食品时，加入适量小苏打，能使食物在油炸过程中膨胀，口感酥脆。在清洁领域，食用小苏打也是好帮手。厨房油污重，可将小苏打溶解在温水中，用抹布蘸取溶液擦拭炉灶、抽油烟机等，能有效去除油污。对于茶杯、咖啡杯里的污渍，撒入少许小苏打，加入温水浸泡一会儿，再用刷子轻轻刷洗，就能洗净。在清洗果蔬时，在清水中加入一小勺小苏打，将果蔬浸泡10-15分钟，能去除表面的农药残留和污垢。在缓解胃酸方面，当感觉胃酸不适时，可将1-2克小苏打溶解在一杯温开水中，慢慢喝下，能中和胃酸，缓解不适。但这只是应急方法，不能频繁使用，若经常胃酸不适，应及时就医。