12月出现的哈密瓜通常处于反季节状态。哈密瓜正常的成熟季节多在夏季，一般5-10月是大量上市时间。不过，随着农业种植技术的发展，现在也有一些在12月能吃到的非反季节哈密瓜。比如在海南等热带地区，利用当地适宜的气候条件，全年都可种植哈密瓜，冬季也能收获成熟果实。另外，通过温室种植技术，能人为控制温度、光照、湿度等环境因素，模拟出适合哈密瓜生长的条件，使哈密瓜在12月也能正常生长成熟。所以12月市面上的哈密瓜，部分属于反季节水果，但也有一些是通过特殊种植方式产出的应季果实。