选择冷冻还是冷藏保存即食海参，取决于不同需求。如果短时间内（1-2天）就会食用即食海参，可选择冷藏保存。将即食海参放入密封保鲜袋或保鲜盒中，置于冰箱冷藏室，温度调至0-4℃。这样能保持海参相对较好的口感和质地，拿取食用也较为方便。要是长时间不打算食用，冷冻是更好的选择。把即食海参用保鲜膜或保鲜袋包好，排出空气后放入冰箱冷冻室，温度设置在-18℃左右。冷冻能抑制微生物生长繁殖和酶的活性，可延长海参的保质期，一般能保存数月甚至更久。不过，冷冻后的海参食用前需提前取出解冻，口感可能会比冷藏的稍差一些，略显软烂。