冬天保存青蟹的最好方法是低温冷藏或塑料桶常温保存。

如果选择低温冷藏，你可以将青蟹用绳子绑好脚，放入冷藏室，温度控制在5到10摄氏度之间，并用湿毛巾覆盖以保持湿度。这种方法可以让青蟹存活数天甚至一周左右。但请注意，冷藏室的温度不要过低，以免青蟹冻伤。

另一种方法是使用塑料桶常温保存。将青蟹放入塑料桶中，加入适量的水，注意不要让水完全覆盖青蟹，以免缺氧。这种方法可以在常温下储存约五天。如果需要更长时间的保存，可以考虑使用海水浸泡法，但需要定期更换海水以保持水质清洁。

无论哪种方法，都要确保青蟹处于健康活跃的状态，并定期检查其状态。如果发现青蟹活力下降或死亡，应及时处理。在食用前，一定要确保青蟹已经彻底清洗干净，以避免食用时带入泥沙或细菌。

总的来说，冬天保存青蟹的关键是控制温度和湿度，并定期检查青蟹的状态。选择适合的保存方法可以让你更好地保持青蟹的新鲜度和口感。