高铁座位是F不是E的原因主要是遵循了早期飞机座位的格局，并形成了特定的国际惯例。以下是具体解释：

历史沿袭：高铁二等座位号没有E，是沿袭了早期飞机座位的格局。早期的飞机多是单通道的，每排通常有6个座位，分别是A、B、C、D、E、F。这种排列形成了AF靠窗，CD靠走廊，BE是中间位置的座位格局。

国际惯例：A-F这六个字母不仅仅是表示顺序，而是形成了特定的国际惯例，用特定的字母代表靠窗、过道与中间座位。这一惯例在高铁座位排列中被沿用。

高铁座位排列：高铁二等座采取的是“3+2”的座位排列，即每排有5个座位。由于这种排列方式没有中间偏走廊的位置，因此没有字母“E”。在这种排列中，A、F表示靠窗座位，C、D表示靠走廊座位，B表示三人座位ABC中的中间位置。

综上所述，高铁座位是F而不是E，是因为它沿袭了早期飞机座位的格局，并形成了用特定字母代表座位位置的国际惯例。在高铁二等座的“3+2”排列方式中，由于没有中间偏走廊的位置，因此没有字母“E”。