检测亚硝酸盐超标的方法主要是试纸法。具体步骤为:将亚硝酸盐检测试纸在待检测样本中沾一下,两分钟内即可观察结果,试纸会显示阴性或阳性,从而判断亚硝酸盐是否超标。
此外,还需注意:-亚硝酸盐中毒潜伏期短,症状以紫绀为主,伴有头痛、头晕、心率加快、恶心等。-日常生活中,应避免食用大量刚腌制的菜,腌菜时盐应多放,并至少腌制15天以上再食用,以减少亚硝酸盐的摄入。