过期的方便面不建议食用。方便面的保质期是在规定条件下保证产品质量的期限，过期后，方便面可能会出现多种问题。从面饼角度看，油脂可能氧化酸败，产生不愉快的“哈喇味”，不仅影响口感，氧化产物还可能对健康有害，长期摄入可能损害人体的肝脏、心脏等器官。而且过期后面粉等原料可能变质，微生物滋生，食用后可能引发胃肠道不适，如腹痛、腹泻、呕吐等症状。调料包同样存在风险，盐、糖等成分虽然相对稳定，但其中的香料、添加剂等在过期后也可能发生变化，影响品质，甚至产生有害物质。为了身体健康，应避免食用过期的方便面。购买时也要注意查看保质期，选择新鲜的产品。