煎面饼总是粘锅的原因可能有以下几点：

锅选得不对：煎面饼啊，得挑个合适的锅，平底锅就是它的最佳拍档。平底锅受热均匀，翻面也方便，面饼就不容易赖在锅里不走啦！

油放得太少：油可是面饼和锅之间的“和事佬”。油放少了，面饼就直接和锅亲密接触，粘得牢牢的。所以啊，煎面饼时，记得要给锅里加点适量的食用油哦！

火候太大：火候太大，面饼一下子就焦了，里面的水分还没来得及蒸发，就粘在了锅上。煎面饼时，要记得控制好火候，小火慢煎，才能让面饼又香又脆还不粘锅呢！