儿童毛背心织法主要包括起针、织毛衣边、织衣身体部分、收针、织肩带和缝合等步骤。

首先，根据儿童的体型和所需背心的大小来起针，确定针数。然后，开始织毛衣边，通常使用上下针来编织。

接下来是织毛背心的身体部分。这个部分主要采用下针的织法，一直织到腋下的位置。之后进行收针，将全部的针都收掉。

随后，需要另外拿一团线来织肩带。肩带的织法是在正反两面都织下针，左右肩带各挑几针进行编织。

最后，将织好的肩带在对应的地方进行缝合，这样就完成了儿童毛背心的基本编织过程。

此外，如果想要让背心更加美观和个性化，还可以在胸前缝合一些装饰物，如小蝴蝶结、花朵等。

请注意，这只是一个基本的织法指南，具体的编织细节和技巧可能因个人喜好和实际情况而有所不同。如果是初学者，建议从简单的款式开始尝试，并逐步掌握更复杂的编织方法。同时，编织时要注意安全，避免受伤。