三鲜煨面是一道以虾仁、鱼肉、干贝等为主要食材制作的面食。其制作步骤如下：

准备食材：

虾仁80公克，鱼肉80公克，干贝1颗，红萝卜20公克，鲜鱼煨汤600㏄，面条150公克，青江菜30公克，盐1茶匙。

处理食材：

干贝用温水泡发后抓碎成丝；红萝卜与青江菜分别洗净、沥干水份，红萝卜切小片备用。虾仁和鱼肉分别洗净、沥干水份，并将鱼肉切片。将虾仁及鱼片放入滚锅中氽烫，捞出后泡入冷开水中过凉备用。

制作汤底：

取一锅，将鲜鱼煨汤放入锅中，待滚沸后，放入红萝卜片、干贝丝、鱼片、虾仁，并加入盐等调味料拌匀。

煮面：

取另一锅，待水煮滚后，将面条放入锅中氽烫1分钟，捞起沥干水分备用。

合并食材：

将煮好的面条放入之前制作好的汤底中，以小火煮约4分钟。加入青江菜，煮至滚沸即可享用。

制作时需注意：氽烫虾仁和鱼片的时间不宜过长，以免过老影响口感；煮面时火候要适中，避免面条过软或过硬。