做早餐店有可能赚钱，但也并非绝对。

早餐店如果经营得当，是有盈利空间的。

首先，早餐是很多人每天的必需，市场需求相对稳定。如果店铺位置选在人流量大的地方，如学校、写字楼附近或居民区集中的地段，能够吸引较多的顾客。

其次，早餐的种类丰富，如果能提供多样化且美味、卫生的食品，满足不同顾客的口味需求，容易积累忠实客户。

再者，控制成本也很关键。合理采购原材料，优化人力配置，能够提高利润率。

然而，做早餐店也面临一些挑战。工作时间通常很早，需要付出较多的体力和精力。同时，竞争也比较激烈，如果周边有过多的同类店铺，可能会分薄客源。

总之，做早餐店能否赚钱取决于多种因素，包括选址、菜品、经营管理等。