施工总承包二级资质可承接的工程范围包括高度100米以下的工业、民用建筑工程，高度120米以下的构筑物工程，建筑面积15万平方米以下的建筑工程，以及单跨跨度39米以下的建筑工程。

具体来说，拥有施工总承包二级资质的企业，有能力承接一定规模和复杂度的建筑工程。这些工程包括但不限于住宅楼、商业建筑、公共设施等。在高度方面，这类企业可以承建高度不超过100米的工业和民用建筑工程，以及高度不超过120米的构筑物工程，如桥梁、水塔等。

此外，这类企业还能承接建筑面积不超过15万平方米的建筑工程。这意味着他们可以负责大型住宅小区、商业综合体等项目的建设。同时，对于单跨跨度不超过39米的建筑工程，如大型厂房、仓库等，也在他们的承接范围之内。

总的来说，施工总承包二级资质赋予了企业承接广泛建筑工程的能力，涵盖了从民用建筑到工业建筑，从低层建筑到高层建筑的各种类型。