烟台工商学院开设有多样化的专业，涵盖了经济学、管理学、工学等多个学科领域。

具体来说，山东工商学院有工商管理类、土木类、设计学类、电子信息类、化工与制药类等专业大类。其中，工商管理类包括工商管理、物流管理、金融学、国际经济与贸易、信息管理与信息系统等专业；土木类则合并了原水利类专业，含有土木工程、工程管理、建筑环境与能源应用工程等；设计学类含有视觉传达设计、环境设计等。

此外，学校还有诸如法学、会计学、财务管理、汉语言文学等其他热门专业。这些专业的设置旨在为学生提供多元化的学科选择和发展方向。

需要注意的是，学校的专业设置可能会根据市场需求和教育政策进行调整，建议直接咨询学校或访问官网以获取最准确的信息。