在农村，以下几种种植业项目相对较有赚钱潜力：

1.特色水果种植：例如蓝莓、草莓、火龙果等。这些水果市场需求较大，尤其是高品质、无污染的产品，如果能结合观光采摘模式，收益会更高。

2.中药材种植：像金银花、枸杞、天麻等。随着中医药市场的发展，对中药材的需求持续增长，但种植中药材需要一定的专业知识和技术。

3.花卉种植：特别是一些珍稀品种或适合节日庆典的花卉。如玫瑰、百合等，可用于鲜切花销售或景观布置。

4.有机蔬菜种植：人们对健康饮食的追求使得有机蔬菜备受青睐，价格通常高于普通蔬菜。

5.食用菌种植：如香菇、木耳、杏鲍菇等。生长周期较短，市场需求稳定。

不过，种植业的收益受到市场行情、种植技术、气候条件等多种因素的影响。在选择种植项目时，要充分考虑当地的自然条件、市场需求和自身的技术能力。