以下是一些适合下班摆摊的生意：

小吃摊，比如烤串、烤面筋、臭豆腐等，制作简单，受欢迎度高。

饰品摊，售卖各种时尚的耳环、项链、手链等，成本不高。

手机贴膜摊，技术不难学，需求较大。

儿童玩具摊，选择有趣、新颖的玩具吸引小朋友。

袜子摊，进货渠道多，价格实惠，销量通常不错。

手工制品摊，如手工编织的小物件、手工皂等，独具特色。

鲜花摊，为人们的生活增添美好。

总之，要根据当地市场需求和自身情况选择合适的摆摊生意。