老银是古董银制品，具有历史价值；而纯银则是含银量接近100%的金属银，主要具有材质价值。

老银指的是历史上制作并留存下来的银制品，它们经历了岁月的洗礼，不仅具有独特的艺术风格，还承载着丰富的文化内涵。这些古董银饰的含银量可能因年代和制作工艺的不同而有所差异，其价值往往与年代、保存状态、工艺水平等因素密切相关。对于喜欢收藏和品味历史的人来说，老银无疑是一种极具吸引力的选择。

纯银则是一种金属材质，其含银量极高，接近100%。一般来说，纯度达到99.9%及以上的银被称为纯银。纯银的色泽洁白，质地柔软，具有良好的延展性和导电性，因此在珠宝、工业等领域都有着广泛的应用。然而，由于纯银过于柔软，容易变形，所以在制作首饰时可能不太适合复杂的设计。

总的来说，老银和纯银各有其独特之处。老银以其历史韵味和文化内涵吸引着收藏爱好者，而纯银则以其纯净的质感和高雅的光泽受到消费者的喜爱。