农夫山泉不是日本人控股的。

农夫山泉的股权高度集中于创始人钟睒睒手中，其持股比例非常高，这体现了钟睒睒对公司的绝对控制权。虽然农夫山泉在全球发售过程中引入了日资企业欧力士作为基石投资者，但其认购的股份比例极低，仅占全球发售股份的约1.86%，这并不影响农夫山泉作为中国企业的本质。此外，农夫山泉曾与日本企业有过合作，但在关键的业务和股权方面，农夫山泉始终保持着中国本土企业的独立性和控制权。因此，可以明确地说，农夫山泉不是日本人控股的。