南沙群岛主要由珊瑚礁构成，而非火山岛。

南沙群岛位于中国南海，其地貌特征主要受到热带季风气候和海洋环境的影响。这里温润的气候为石珊瑚的生长提供了良好的条件，经过长时间的新陈代谢和沉积作用，形成了大面积的珊瑚礁地貌。

在南沙群岛，你可以观察到多种由珊瑚礁构成的地貌类型，如环礁、台礁、礁丘等。这些地貌与珊瑚的生长、死亡以及后续的沉积、侵蚀作用密切相关，共同塑造了南沙群岛独特的自然景观。

因此，针对问题“南沙群岛主要由哪种地貌构成：火山岛还是珊瑚礁”，答案是珊瑚礁。