高铁上不允许携带的物品主要包括以下几类：枪支弹药类、管制刀具和器械类、易燃易爆物品、剧毒物品以及影响公共卫生或者列车安全的物品。

枪支弹药类：包括玩具和零配件，这类物品因其潜在的危险性，是不被允许带上高铁的。

管制刀具和器械类：匕首、刀具、钝器等可能会对他人造成伤害的物品，也是高铁上的禁带品。

易燃易爆物品：如氢气、乙炔、氧气、乙醇等，这些物品在高铁上可能会引发危险，因此不允许携带。

剧毒物品：腐蚀性、放射性、传染性等物质，由于可能对乘客和列车造成危害，同样不能带上高铁。

影响公共卫生或者列车安全的物品：包括但不限于动物及妨碍公共卫生的物品，这些都可能影响其他乘客的乘车体验和安全。

在乘坐高铁时，请务必注意携带物品的安全性，以避免不必要的麻烦。如果有不确定的物品，最好在出发前查阅相关规定或咨询车站工作人员。