新鲜板栗妥善保存有多种方法。冷藏保存法，先将板栗用清水洗净，沥干水分，装入保鲜袋或保鲜盒中，排出空气后放入冰箱冷藏室，温度调至0-5℃，这种方式能保存1-2个月，能较好地保持板栗的新鲜度和口感。沙子埋藏法，准备干净的细沙，将沙子和板栗按3:1的比例混合，找一个干燥、阴凉的容器，先在底部铺一层沙子，再放入混合好的沙子和板栗，上面再覆盖一层沙子，定期检查，若沙子变干适当喷水保湿，可保存几个月。风干保存法，把新鲜板栗放在通风良好、干燥的地方，让其自然风干，每隔几天翻动一下，确保各个部位都能风干均匀，这种方法可保存一段时间，但要注意防止虫害。