茶过了规定保质期后能否饮用不能一概而论。对于一些发酵程度高且保存得当的茶，如黑茶中的茯砖茶、六堡茶等，在一定时间内，即使过了保质期，只要没有变质，仍可饮用。这类茶在存放过程中，内部物质会持续转化，可能会产生独特风味。比如存放多年的茯砖茶，香气更醇厚，口感更顺滑。而绿茶、黄茶等未发酵或轻发酵茶，保质期相对较短，过了保质期后，茶叶的色香味都会发生明显变化，营养成分流失，还可能滋生微生物。若茶叶出现发霉、异味等情况，就不建议饮用了，以免影响身体健康。乌龙茶、红茶等半发酵和全发酵茶，过保质期后，若储存环境干燥、无异味，茶叶外观、香气正常，没有受潮发霉，冲泡后汤色、滋味也没有明显异常，少量饮用一般也没问题，但如果出现变质迹象则不宜饮用。