中山松醪酒，定州鸭梨，定瓷，“鹿牌”辣椒油，砖路豆腐，定州焖子，手掰肠。

中山松醪酒：这是定州的标志性特产，采用当地优质黍米和黑龙泉地下水，加入中药材酿制而成，口感鲜甜爽口，被誉为“液体蛋糕”，还具有一定的保健功效。

定州鸭梨：具有个大、皮薄、核小、肉细、酸甜适口等特点，在国内外市场久负盛名。早在乾隆年间，定州鸭梨就是皇家贡品。

定瓷：作为中国古代五大名瓷之一，定瓷的装饰风格独特，品类繁多，包括盘、碗、瓶、樽、炉、枕等。

“鹿牌”辣椒油：以用料讲究、香辣适口、味美奇特而著称，很快风靡各地。

砖路豆腐：由浆点而成，没有任何附加物，口感鲜嫩，质地细腻，是纯绿色食品。

定州焖子：又名肉灌肠，由精选的瘦猪肉和定州特制的山药粉面灌制而成，不肥不腻，香味浓郁。

手掰肠：把制好的香肠掰成小段，食用前加热，断面凹凸不平，口感新鲜，肠衣脆而不硬，里面的肉肥美软嫩。

此外，还有定州猪、甘文生卤煮鸡、毛头丸子、定州碾碾转以及新宗熏肉等特产，都充满了地方特色和风味。无论是作为美食佳肴，还是作为工艺品欣赏，定州的特产都能让人感受到这座古城的独特魅力。