以下是一些常见的农村加工项目：

粮食加工：例如将稻谷加工成大米，小麦加工成面粉等。

食用油加工：利用农村丰富的油料作物，如花生、油菜籽、大豆等进行榨油。

木材加工：把原木加工成板材、木条、木工艺品等。

饲料加工：为当地的养殖产业提供优质的饲料。

果蔬加工：制作果脯、果酱、蔬菜干等产品。

肉类加工：如腊肉、香肠、肉松等的制作。

豆制品加工：生产豆腐、豆皮、腐竹等豆制品。

竹藤制品加工：编织竹篮、藤椅等生活用品和工艺品。

药材加工：对当地种植或采集的中药材进行初步处理和加工。

棉花加工：将棉花制成棉絮、棉线等。

民俗手工艺品加工：传承和发展当地特色的民俗手工艺品，如剪纸、草编等。