1.西瓜在采摘后会继续呼吸作用，消耗部分淀粉并转化为糖分。2.新摘的西瓜若放置一天，其表面的水珠是呼吸作用产生的，这表明西瓜内部的糖分正在增加。3.因此，将新摘的西瓜放置一天后，其味道往往会变得更加甜美。