1.采摘时机不当：羊角蜜的籽之所以苦，可能是因为在果实未完全成熟时就被采摘。这会导致果实内的甜味成分不足，从而使得籽带有苦味。2.存放时间过长：如果羊角蜜存放时间过长，内部物质可能会滋生细菌等有害微生物，引起变质，产生异味，进而导致苦味的出现。3.种植过程中受损：在种植过程中，如果羊角蜜的藤蔓受到损伤，可能会产生葫芦素等苦味物质，使得果实出现苦味。注：无论是由哪种原因引起的苦味，都不建议食用。苦味的籽可能会刺激人体肠胃，引起腹痛、腹泻等症状，影响健康。