腌制8斤肉，一般需要120~160克的盐。

这个范围是根据每斤肉放15~20克盐的比例来计算的。当然，具体用量还要根据个人口味和当地气候来调整。如果喜欢口味淡一些，可以适当减少盐的用量；如果喜欢口味重一些，或者当地气候比较潮湿，可以适当增加盐的用量。但是，为了健康考虑，不建议放过多的盐哦！