蜀锦人家并未被央视明确评为口碑最好的节目。

央视作为中国的国家级电视台，其评价的节目众多，而且每个节目的评价标准也各不相同。”蜀锦人家”作为一部介绍四川蜀锦文化和制作技艺的纪录片，确实受到了广泛的关注和好评，但这并不意味着它就被央视评为口碑最好的节目。

“口碑最好”这一评价是相对的，会因人而异，也会因时间、环境等因素发生变化。而且，央视并没有一个明确的”口碑最好”的节目评选活动或排名，所以不能直接断定”蜀锦人家”就是央视口碑最好的节目。

总的来说，”蜀锦人家”是一部优秀的纪录片，展示了蜀锦的独特魅力和制作工艺，值得一看。但是否是央视口碑最好的节目，这一点并无定论。