胡氏太爷共有八位，他们是同父异母所生的兄弟，分别为胡大太爷、胡二太爷、胡三太爷、胡四太爷、胡五太爷、胡六太爷、胡七太爷、胡八太爷。

此外，还有一位太姑母。这些人物在民间传说中被广泛流传，特别是在北方的民间信仰中，他们被视为俗神，保佑着百姓的平安与幸福。其中，胡三太爷的名声尤为响亮，有许多关于他的神奇故事和传说。例如，在河北霸州的尹华山，就流传着胡三太爷救驾康熙皇帝和保佑尹华山百姓的故事。这些传说不仅丰富了人们的文化生活，也展示了民间信仰的魅力和神秘性。