很多人一次性购买的洋葱较多，放置时间较长会变质，洋葱剩余的情况下不如将其切完用于做饺子馅。洋葱饺子馅的做法简单，营养价值也很高，同时还有助于消化吸收，对补充气血，调理身体是有帮助的，因此洋葱在日常中可以用来做饺子馅，需要和猪肉搭配，这样口感好，营养也高，是比较常见的一种包馅搭配。食谱作用：营养不良调养、益气补血调养、滋阴养血养生保健调养、青少年儿童菜谱做法调味品：大葱(10克)、姜(5克)、盐(5克)、鸡精(2克)、鸡蛋(75克)工艺流程：1.将新鲜猪肉清洗干净绞成饺子馅备用。2.将洋葱一切为二，去掉厚皮和两边，先切一片，再切碎，加入油、盐(3克)、鸡精和鲜饺子馅后拌匀即成洋葱饺子馅。3.将面粉、盐(2克)、水(30ml)、鸡蛋混合在一起，揉成面团，再将面团分成一小块，擀成饺子皮，备用。4.擀好的饺子皮中包入馅，捏好，包成饺子，以常法煮熟食用。菜谱营养成分：生猪肉(肥瘦)：生猪肉含有丰富的蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红蛋白(有机铁)和促进铁吸收的胱氨酸，能改善缺铁性贫血；具有补肾壮阳、益气补血、滋阴润燥的作用；但由于生猪肉中胆固醇含量较高，故肥胖人群及血脂较高者不适合多食。洋葱：洋葱是大众餐桌上最常见的食材，无论中餐还是西餐，洋葱的应用都非常广泛，洋葱的营养成分丰富，特别是它的独特作用也成为食材原料中的佼佼者。洋葱具有发散寒邪、抵抗流感、强力杀菌、增进食欲、促进消化、软化血管、降血压、预防血栓、降低血糖、防癌抗癌、降低胆固醇、预防骨质疏松症和感冒发热等症状；而且还可治疗消化不良、食欲不振、食积内停等症。全麦面粉：面粉含有蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，有宁神肾、健脾胃、除热解渴的作用，主治脏躁、热病、口渴、泄痢、痈疮、创伤出血及烫伤等。健康提示：具有独特的强身健体作用。如何挑选洋葱：购买洋葱，其外皮越干燥质越好，包卷度越紧密越好；从表面看，最好能看出透明外皮中含有茶褐色的纹路。洋葱有黄皮和紫皮两种，黄皮洋葱各层较厚，水分较多，口感较脆；紫皮的水分少，各层较薄。黄皮的较甜，紫皮的较辣。