实用生活小窍门小技能如下：1.检验鸡蛋是否新鲜：将鸡蛋放入盐水中，新鲜鸡蛋会下沉，不新鲜的会漂浮。2.煮鸡肉加黄豆：在煮鸡的锅中加入一些黄豆同煮，鸡肉更嫩、熟得快，且提高营养。3.爆炒肉丝加水：炒肉丝、肉片时，加少许水爆炒，炒出的肉比不加水的鲜嫩。4.炒藕丝不变黑：炒藕丝时，一边炒一边加些水，能防止藕变黑。5.土豆不发芽：买回来的土豆，可以与苹果放在一起，就可以预防发芽了。6.剥鱼鳞的技巧：剥鱼鳞之前，把鱼泡在盐水里，鱼鳞会很容易脱落。7.虾仁炒出透明色：将虾仁放入碗内，加一点精盐、食用碱粉，用手抓搓一会儿。然后用清水浸泡，再用清水洗净，这样能使炒出的虾仁透明如水晶，爽嫩可口。8.茄子炒不出水：炒茄子前，用开水焯一下或用盐腌出水，这样就不吸油了。炒的时候放点醋，颜色更好看。9.煮面不溢出：煮面时，在水面加一汤匙油，面条就不会沾了，还能防止面汤起泡沫溢出锅外。10.烙饼不粘锅：烙饼时，在平底锅上撒点盐，就不容易粘锅。以上是部分生活小窍门小技能，希望对您有所帮助。详情