生蚝的保存时间一般为1天至1周，具体取决于保存方法和环境条件。

如果将生蚝放在常温下保存，由于其携带的细菌和微生物，脱离海水环境后容易变质，通常只能保存1-2天。然而，如果采用适当的保存方法，如冷藏或冷冻，可以显著延长生蚝的保存时间。

在冷藏条件下，将生蚝放入淡盐水中浸泡，并保持温度在5℃左右，可以模拟海水环境，有助于保持生蚝的鲜活状态。这种方法通常可以让生蚝保存3-5天，最多不要超过7天。为了确保保存效果，应使用开放型容器摆放生蚝，并覆盖一层湿布以保持湿度，同时避免使用塑料袋密封，以保持通风。

如果需要长期保存生蚝，冷冻是一个可行的选择。将生蚝放入密封袋中，确保没有水分蒸发，然后放入冷冻层保存。冷冻保存的生蚝可以保存数月之久，但口感可能会受到一定影响。

总的来说，为了保持生蚝的新鲜度和口感，建议尽早食用。如果必须保存，应根据实际情况选择合适的保存方法，并注意观察生蚝的状态，一旦出现变质迹象应立即丢弃。