新鲜海参可以放冷藏保存，但如果需要长期保存，建议选择冷冻方式。

冷藏保存海参，可以将其放入密封袋中，然后放入冰箱冷藏室，温度一般设置在0-4摄氏度之间。这种方式适合短时间内保存海参，比如一两天内食用。但需要注意的是，冷藏保存的海参应尽快食用，以保持其新鲜度。

如果需要长时间保存海参，建议选择冷冻方式。将海参处理干净后放入密封袋中，然后放入冰箱冷冻室，温度一般设置在零下18摄氏度以下。冷冻保存的海参可以保存较长时间，但在食用前需要提前解冻，并注意解冻过程中保持海参的完整性。

总的来说，选择哪种保存方式取决于你计划多久后食用海参。短时间食用可以选择冷藏，长时间保存则建议选择冷冻。无论哪种方式，都要确保海参在保存过程中保持新鲜和卫生。