西安美院最厉害的三个专业分别是：非物质文化遗产保护、实验艺术和美术教育。这三个专业在各自的领域内都有很高的声誉和实力。

非物质文化遗产保护：该专业在西安美术学院中排名全国第2名，显示了其在该领域的卓越实力。非物质文化遗产保护是一个重要的文化领域，专注于保护和传承传统文化和艺术形式。实验艺术：这个专业在西安美术学院中排名全国第4名，强调艺术的创新性和实验性。学生将接触到各种先锋的艺术形式和创作方法，有助于培养他们的创新思维和艺术创作能力。美术教育：美术教育专业也排名全国第4名，致力于培养专业的美术教育工作者。该专业注重美术理论和教育技巧的结合，使学生能够掌握全面的美术教育知识和技能。

总的来说，这三个专业都是西安美院的王牌专业，拥有优秀的师资力量和教学资源，能够为学生提供高质量的教育和培训，为他们的未来发展奠定坚实的基础。如果你对艺术有深厚的兴趣，并希望在这个领域取得卓越的成就，那么选择这三个专业之一将是一个明智的选择。