要让柿饼保持良好品质，可采用以下保存方法。常温保存时，需将柿饼放在干燥、通风、阴凉的地方。先把柿饼用干净的纸巾或保鲜膜逐个包裹好，避免相互挤压和沾染灰尘，再置于纸箱或竹篮等透气容器内，这样能保存1-2个月。比如在北方较为干燥的秋冬季节，采用这种方式可让柿饼在一段时间内保持较好状态。若想延长保存时间，可选择冷藏保存。把柿饼放入密封袋或保鲜盒中，排出空气后放进冰箱冷藏室，温度调至0-5℃。这种方法能抑制微生物生长和酶的活性，可保存3-6个月。冷冻保存适合长期储存。将柿饼用保鲜膜包好，再套上密封袋，放入冰箱冷冻室，温度设为-18℃左右。食用时提前取出解冻，其口感和营养基本能得到较好保留，可保存一年左右。详情