鲜天麻的妥善保存方法有多种。若想短期保存，可将鲜天麻直接放入冰箱冷藏。先把鲜天麻用保鲜膜包裹好，防止其与冰箱内其他食物串味，也避免水分流失，然后放入冰箱冷藏室，温度调至2-4℃，这样能保存1-2周。要是想长期保存，可选择将鲜天麻洗净后，用开水焯烫几分钟，捞出沥干水分，再装入保鲜袋或保鲜盒，放入冰箱冷冻室，能保存一年左右。还可以将鲜天麻制作成蜜饯保存。把鲜天麻洗净切片，放入锅中，加入适量清水煮10-15分钟，捞出沥干。接着准备适量蜂蜜，倒入锅中加热，放入天麻片，小火翻炒至蜂蜜均匀包裹天麻片，待冷却后装入密封容器，置于阴凉干燥处。另外，用白酒浸泡也是一种方式。将鲜天麻洗净晾干，放入干净的玻璃瓶中，加入高度白酒，酒要没过天麻，密封好瓶口，放在阴凉处，可保存较长时间，且浸泡过天麻的白酒还能用于日常保健。详情