切开的南瓜可采用以下保存方式。冷藏保存是较为常用的。先准备一张干净的保鲜膜，将切开的南瓜切口处仔细包裹起来，确保密封良好，防止空气和水分进入，避免南瓜被氧化和滋生细菌。然后把包好的南瓜放入冰箱冷藏室，温度调至2-4℃左右，这样能保存2-3天，且能较好地保持南瓜的新鲜度和口感。如果短时间内不食用，还可选择冷冻保存。把切开的南瓜去皮、去籽，切成适当大小的块状，接着烧一锅开水，水开后将南瓜块放入锅中焯烫2-3分钟，捞出沥干水分。待南瓜块冷却后，装入保鲜袋或保鲜盒，挤出空气，放入冰箱冷冻室，温度调至-18℃左右，能保存几个月，烹饪时取出无需解冻，可直接炒制或蒸煮。此外，还能将南瓜制成南瓜泥保存。把切开的南瓜去皮、去籽后切成小块，蒸熟或煮熟，然后用勺子或料理机将其压成泥状。把南瓜泥装入保鲜盒，盖上盖子，放入冰箱冷藏室，能保存3-5天；若放入冷冻室，能保存更久，使用时取出解冻即可。详情