去除羊肚黑膜较为快捷的途径如下：先把羊肚用清水冲洗一遍，初步去除表面杂质。接着准备一盆温水，水温以手感温热为宜，加入适量的食用碱，搅拌均匀让碱充分溶解。将羊肚放入碱水中浸泡20-30分钟，碱水可使黑膜与羊肚分离得更轻松。浸泡好后，倒掉碱水，再用清水冲洗羊肚。之后把羊肚翻过来，从羊肚较窄的一端开始，借助手指或筷子等工具，一边翻一边将黑膜顺势往下捋，就能比较快速地将黑膜去除。这种方法利用碱水的腐蚀性削弱黑膜与羊肚的粘连，同时配合手动翻捋，能高效去除黑膜。详情