虾呈现蓝色能不能吃需要分情况来看。有的虾本身就可能是蓝色的，比如蓝魔虾，这是一种可食用虾类，正常情况下煮熟后会变红，能放心食用。但如果原本正常颜色的虾变成蓝色，可能有以下原因。一是受到环境影响，比如水体中某些物质含量异常，像铜离子浓度高，虾摄入后可能导致外壳或虾肉变蓝，这种虾不建议食用，因为不确定虾体是否已富集大量有害物，食用可能危害健康。二是虾感染了特定病菌或寄生虫，也可能使虾变色，这种虾的品质和安全性无法保证，同样不适合吃。总之，蓝色虾能否食用要综合判断，不确定来源和变色原因时，为安全起见最好别吃。详情