肉抽完真空后是否放进冷冻，取决于实际需求。若想长期保存肉类，建议放入冷冻室。在冷冻环境下（通常-18℃左右），细菌等微生物的生长繁殖受到极大抑制，肉中的水分也被冻结，能有效延长肉的保质期，一般生肉可保存数月甚至更久，比如牛肉在冷冻条件下可保存6-12个月。而且抽真空后再冷冻，能减少肉与空气接触，降低氧化和变质风险，还可防止出现“冻干”现象。如果打算短期内（1-2天）就食用，也可以将抽完真空的肉放在冷藏室（0-8℃）。这样肉能保持一定新鲜度，烹饪前无需长时间解冻，较为方便。详情