干海参一斤在80到100头的质量相对较好。

“头”是海参的量词，源自海边渔民的传统用法，用来衡量海参的大小。头数越少，海参的体型就越大，通常营养价值也更高。在市场上，干海参的头数规格有多种，但80到100头的干海参往往被认为是品质较好的选择。

购买时，除了考虑头数，还可以根据自己的需求来选择海参的大小。如果需要更大的海参，可以选择头数较少的；反之，如果需要更小的海参，则可以选择头数较多的。不过，也要注意，不同大小的海参价格也会有所不同，通常体型越大的海参价格也越高。

总的来说，选择干海参时，80到100头的规格是一个比较好的选择，但具体选择还要根据个人需求和预算来决定。