高铁上可以带酒，但必须要注意酒的类型、酒精度数和携带数量。

一般来说，乘客可以携带封装完好、无破损、无泄漏的瓶装酒上车。但具体携带规定如下：

24度以下的酒类不受限制，但携带总重量不得超过20千克。24度至50度的酒，每名成年旅客可携带不超过一箱。50度至70度的酒，每名成年旅客可携带不超过2瓶，总容量不超过1000毫升。70度以上的酒类禁止携带，因为这类酒属于易燃易爆品。

除了白酒，像葡萄酒等其他酒类饮品也可以携带，但需满足上述关于包装、酒精度数和携带量的规定。

请注意，高铁上虽然可以带酒，但不建议在车厢内饮酒，以免影响其他乘客和列车安全。另外，特殊时期或重要会议期间，安检可能会更加严格，建议出行前了解当地的最新规定。