储存大枣要根据不同情况选择合适方法。如果是短期储存，可将大枣直接放入冰箱冷藏。把大枣装入保鲜袋，挤出空气扎紧袋口，这样能保持一定湿度和新鲜度，可存放1-2周。要是想长期储存，可采用以下方式。一是干燥储存，先把大枣挑出坏果，洗净晾干表面水分，放在通风良好的地方自然风干，或用烤箱低温烘干。之后装入密封容器，可放些干燥剂，置于阴凉干燥处，能保存半年以上。二是冷冻储存，将大枣洗净晾干，装入密封袋，尽量排出空气，放入冰箱冷冻室。吃的时候无需解冻，直接蒸煮即可，这种方式能让大枣保存一年左右。此外，还可制成枣干、枣酱等制品保存。枣干制作如上述干燥储存方法；枣酱则是把大枣洗净去核，加适量水和糖，小火熬煮成酱状，趁热装入消毒后的密封瓶，冷却后放冰箱冷藏。详情