熟肝可以通过冷冻来保存。将熟肝冷却至室温后，用保鲜袋或密封容器装好，尽量排出空气，再放入冰箱冷冻室。这样一般能保存3个月左右。冷冻能抑制微生物生长繁殖和酶的活性，延长熟肝保质期。不过，冷冻后的熟肝口感和质地可能不如新鲜时，在烹饪时可以通过合适的方式改善，如回锅炒制时适当添加调料等。解冻时，建议提前取出放在冷藏室自然解冻，能减少营养流失和保证口感。详情