金桔的存放时间因保存方式而异。常温下，一般能保存3-7天。如果环境温度较高、空气湿度大，存放时间可能更短，大约3天左右，果实就可能开始出现腐烂变质的情况；若环境较为凉爽、干燥，保存时间可延长至7天左右。在冰箱冷藏条件下，金桔的保鲜期能得到显著延长，通常可存放1-2周。将金桔用保鲜膜或保鲜袋包好，放入冰箱冷藏室，低温环境能抑制微生物生长和果实自身的新陈代谢，从而延长保存时间。要是制成金桔酱等加工品，保存时间会更久。经过熬制等加工处理，再密封好放在阴凉干燥处或冰箱中，可保存几个月。详情