青鱼头要做得好吃，可以尝试以下几种方法：

双椒鱼头：这是一种将青鱼头的鲜美与双椒的香辣完美融合的做法。准备好青鱼头，洗净后备用。接着，炒制双椒，待其散发出诱人的香气后，将鱼头放入锅中，加入适量的水，慢炖至鱼头入味。这样做出来的双椒鱼头，既保留了鱼头的鲜美，又增添了双椒的香辣，非常下饭。

鱼头汤：这种做法能充分保留青鱼头的原汁原味。将鱼头洗净后，放入锅中，加入姜片、葱段等调料，再加入适量的水，慢炖至汤色奶白，鱼头肉质鲜嫩。喝一口汤，满口都是鱼头的鲜美，非常适合寒冷的天气。

红烧青鱼头：这种做法使得鱼头的味道更加浓郁。先将鱼头洗净、腌制入味，然后放入锅中煎至两面金黄。接着，加入葱姜蒜等调料，以及适量的酱油、糖等调味料，慢炖至鱼头完全入味。红烧青鱼头不仅味道鲜美，而且色泽红亮，非常诱人。

总的来说，青鱼头的做法多种多样，可以根据个人口味灵活选择。无论是双椒鱼头、鱼头汤还是红烧青鱼头，都能让你品尝到青鱼头的鲜美。不妨试试看，哪种做法更符合你的口味！